なかにー釣り・アウトドア 自然とふれあい生き力!

楽しんでなんぼ♪自然とともに自然に生きる!生命のドキドキを感じて活きたいから~『なかにーの釣り・アウトドア行脚』

Let'sクッキング♪高級魚アマダイ~素材を活かした調理

『釣って食べる!』命を預った海の幸は、美味しく食べてあげないと…

そもそも食物連鎖は、こうして無駄なく廻っていく!

 アマダイレシピ

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良い状態でキープできた【アマダイ&イトヨリ】

釣り上げた2匹目のアマダイは45cmオーバーのマックスサイズ♪

 

こいつは、お刺身(昆布締め)と粗炊きに…

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生ワサビを添えてもっちり【アマダイの昆布締め】

もっちり感と甘味が口の中に拡がり、全く魚臭さやクセのない魚♪

 

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粗炊き…崩れて見た目はボロボロですが😅

最近は三枚下ろしも上手くなってきた!?粗炊きになる粗はあまり身がついていないが…これも練習!上達してくるので、釣り人はできるようになっておきたいですね(^^;

また、もう一匹のアマダイとイトヨリは皮を付けたままぶつ切りにして笠松揚げに( ´∀` )b

それを甘酢あんに絡めて…

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アマダイ&イトヨリの笠松揚げ甘酢あん🎵

 

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お味のほうは…

プロの料理人ではないため、見た目はホント悪いが味のほうは絶品( ≧∀≦)ノ

最高級アマダイが美味!といわれる理由がわかりました(*´∀`*)ノ

 

なかなか簡単には手にできる魚ではありませんが、これは、また釣りに行かなくてはなりませんネ~( ゚ロ゚)!!

 

他には、筑前煮とアボガド・トマト・チーズのサラダも加えて

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田舎おふくろ料理もあわせて

 お腹いっぱい♪満喫致しました( ≧∀≦)ノ

 

海と山の恵みに感謝♪

 


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