なかにー釣り・アウトドア 自然とふれあい生き力!

楽しんでなんぼ♪自然とともに自然に生きる!   生命のドキドキを感じて活きたいから~     『なかにーの釣り・アウトドア行脚』

Let'sクッキング♪素材(明石鯛)を活かした味!

先日の鯛

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この嵐潮に揉まれた明石鯛!

そうです!あのリベンジに成功した明石の鯛です♪

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そう先日、釣ったこのグッドサイズをレッツクッキング♪

最近は魚の捌き方も動画で観られるため、この日のためにイメージしていたとおり!?

チャチャっと捌いて!

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定番【塩焼き】❗素朴な粗塩のみで締まった味がとても美味

【塩焼き】ホクホク♪クッと締まった身に天然で乗った脂が程よく旨い!

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刺身は分厚めに切ってワサビとこだわりの醤油で!

【お刺身】具材は抜群(何もつけなくても身のみでもホントに甘い)

なのはわかっているので、それを引き立たせるために・・・・・

この鹿児島醤油【母ゆずり】 なんとも言えない旨味が刺身にでも料理にでも

ドンピシャに合って、うちでは全てこの醤油を使用しています。


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