Let'sクッキング♪素材(明石鯛)を活かした味！ - なかにー釣り・アウトドア　自然とふれあい生き力！

そうです！あのリベンジに成功した明石の鯛です♪

最近は魚の捌き方も動画で観られるため、この日のためにイメージしていたとおり！？

チャチャっと捌いて！

【塩焼き】ホクホク♪クッと締まった身に天然で乗った脂が程よく旨い！

【お刺身】具材は抜群（何もつけなくても身のみでもホントに甘い）

なのはわかっているので、それを引き立たせるために・・・・・

この鹿児島醤油【母ゆずり】　なんとも言えない旨味が刺身にでも料理にでも

ドンピシャに合って、うちでは全てこの醤油を使用しています。

あとは、塩を振りって焦げ目が少しつくくらいに焼いた鯛をお米とともに炊飯器に入れ、酒・醤油・みりんだしで焚き上げると・・・できあがり～鯛の身のみ、ほぐしてかき混ぜ・・・

（刻み生姜をちょいと乗せて)

【鯛めし】

素朴な味を堪能できました♪

やはり、天然に勝るものはない！

漁師か釣人しか味わえないこの味！

海の恵みに感謝です＊＾＾＊

また楽しめるように頑張ろう(^-^)/